Bienvenue à Hyelzas !
Perché à 980 mètres d’altitude, en plein cœur du Causse Méjean, le petit village d’Hyelzas, sur la commune de Hures-la-Parade, est un lieu hors du temps. Ici, les grands plateaux caussenards ouvrent l’horizon à perte de vue, entre ciel et roche, entre silence et authenticité. C’est un territoire préservé, à la fois sauvage et profondément humain, où la nature guide les pas et les choix de vie.
À Hyelzas, vous découvrirez bien plus qu’un simple village : une communauté soudée autour de valeurs fortes – entraide, partage, simplicité. C’est un art de vivre qui se perpétue, entre fermes familiales, fromagerie artisanale, atelier de création, et producteurs passionnés. Loin du tumulte, ce hameau paisible est devenu un refuge idéal pour des vacances en immersion, propices au ressourcement et à la rencontre.
C’est dans ce cadre unique que Monique et Daniel vous accueillent dans leurs chambres d’hôtes insolites Les Kasalas, des hébergements nichés sur le causse, inspirés des maisons de hobbits, construits en famille et amis avec des matériaux locaux. Une autre façon d’habiter le monde, au plus près des éléments, au plus près des gens.
Que vous soyez en quête d’un hébergement original, d’un point de départ idéal pour explorer le Parc national des Cévennes, les gorges du Tarn ou les trésors du causse Méjean, ou simplement d’un lieu vrai, Hyelzas vous ouvre les bras.
À découvrir dans notre village et tout proche
Vous pouvez profiter du dynamisme de notre petit village de 60 habitants par le biais de visites tel qu’un musée, une fromagerie, deux fermes en activité et vous pouvez repartir aussi avec des produits locaux comme de la charcuterie, du fromage, de la glace et bien d’autres choses.
Ce que vous trouverez à Hyelzas
Fermes, musée, activités
Nous avons la fierté et le plaisir d’accueillir diverses structures et professionnels au cœur même de notre village.
- Une fromagerie locale avec visite et dégustation : La fromagerie le Fedou
- Un musée vivant d’une ferme rurale du 17ème siècle : La ferme caussenarde d’autrefois
- Une ferme de brebis laitière vous accueillant pour la traite : Le Gaec de Hyelzas
- Une ferme ou vous pourrez découvrir l’élevage de porcs : La ferme La pastour’elle
- Un glacier fabriquant des glaces à partir du lait de la ferme : Glacerie Armand et Marie
- Un atelier de céramiques où vous pourrez créer vous-même : L’atelier Keeha
Des brebis et des hommes : une visite groupée
Vous pouvez grouper les visites des 3 structures : la ferme caussenarde d’autrefois, la fromagerie du Fédou et la traite au Gaec de Hyelzas avec la formule « Des brebis et des hommes ». Renseignements et réservations sur le site du Fédou.
3 points de vente
3 points de vente sont à votre disposition pour vous offrir une variété de produits locaux. Ces points de vente sont ouverts à des horaires classiques en journée vous permettant de faire vos achats en toute tranquillité. En dehors des horaires, le libre-service prend le relais. Grâce à ces dispositifs, vous pouvez accéder à nos produits locaux 24h/24, 7j/7. Cette initiative vise à rendre la vie locale plus simple et plus pratique, en permettant à chacun de faire ses courses à tout moment, tout en soutenant nos producteurs locaux.
Vous trouverez des bocaux de plats cuisinés par la Pastour’elle, Armand et Marie et le Gaec de Caouné. Ce sont des plats à base de canard, cochon ou bœuf avec des légumes. Également plusieurs produits comme du fromage, œufs, charcuterie, glace, farine du causse, pain…
Les 3 points de vente se trouvent :
- au Fédou
- au Gaec de Hyelzas
- à la boutique de la ferme La pastour’elle
Plan de Hyelzas
Cliquez pour l’agrandir :
Présentation des entreprises locales
Écomusée la ferme Caussenarde
Vous propose une visite dans le temps passé du Causse Méjean.
Keeha céramique et poterie.
Alix vous accueil dans son atelier de céramique en saison.
Les arts du vide
Pour toutes vos activités sportives en pleine nature, Les Arts du Vide vous accompagne, seul ou en groupe, découvrir les plus beaux lieux de canyoning, escalade, via-ferrata. Vous pourrez également prévoir vos sorties VTT électrique dans les meilleures conditions, canoë – kayak, parapente, saut à l’élastique…
Claude Pratlong
Travaux publics
Fromagerie le Fédou
Nouveauté 2025, visite de notre nouvelle fromagerie / atelier derrière des vitres. Nous vous accueillons au Gousta pour des dégustations et vente de fromage du village. Une gamme de 20 fromages traditionnels s’étend des pâtes pressées aux pâtes molles Possibilité de plateau repas et de produits locaux.
La ferme de la Pastour’elle Marie-Pierre AINE
Marie-Pierre vous accueille à la ferme en saison tous les jours, sauf le dimanche, de 11h à 18h30. Visitez les installations dans la remorque derrière le tracteur, en saison.
https://www.facebook.com/FermedelaPastourelle
Glaces Armand et Marie
Venez découvrir et déguster sur place nos produits de la ferme, et vous immergez chez les brebis
Antoine Aine
Ossature Bois – Charpente – Escalier – Agencement
Vous restaurer sur le causse Méjean
Restaurant du Roc des Hourtous
Juste à côté du village de Rieisse, leur terrasse ensoleillée vous offre une vue incroyable sur les gorges du Tarn. Ici tout est fait maison, les producteurs du causse et leurs produits sont mis à l’honneur.
https://www.panoramadesgorgesdutarn.fr
Restaurant l’auberge de la Grive
À Caussignac sur le causse Méjan, l’Auberge de La Grive saura vous régaler en vous proposant ses spécialités lozériennes, sa cuisine traditionnelle et ses produits du terroir.
La Ferme de l’Hom
Les menus sont élaborés à partir de produits produis sur l’exploitation : Porcs, moutons. La composition des menus se fait au jour le jour en fonction des saisons et de la production de la ferme.
Restaurant pizzeria Ô Garage
Ô garage vous accueille dans un cadre magnifique avec une vue sur le Causse Méjean. Les pizzas au feu de bois et les bruschettas variées sont confectionnées avec des produits locaux. Situé à quelques km de nos chambres d’hôtes.
https://www.facebook.com/ogaragepizzeria
Restaurant l’auberge du Chanet
Dans une salle voûtée au coin de la cheminée ou à l’ombre de la terrasse, que vous pourrez déguster les spécialités culinaires traditionnelles ou typiquement caussenarde à base de produits locaux (charcuterie, agneaux, champignons, fromages de brebis & chèvre).
À proximité de Hyelzas, sur le causse Méjean
Le moulin de la Borie
Situé à 4 km, vous pouvez découvrir un véritable moulin à vent en activité où Thierry vous expliquera ses méthodes de travail avec des anciennes sortes de blé cultivées sur le Causse Méjean.
Vous pourrez acheter directement sur place les farines du moulin.
L’Aven Armand
L’aven Armand est une cavité souterraine naturelle située 4 km, entre Meyrueis et Sainte-Enimie.
Chevaux de Przewalski
Visitez au Villaret l’exposition et les chevaux przewalski sur le Causse Méjean entre Florac et Meyrueis.
Dans les gorges du Tarn, de la Jonte et autour de Meyrueis
Grotte de Dargilan
Dargilan, la grotte rose est un site classé *** au sud de la Lozère sur le Causses Noir entre Gorges de la Jonte et Gorges du Tarn.
La maison des vautours
Découvrez le site de réintroduction de cette colonie de vautours, les différentes espèces, son environnement, son histoire en Lozère.
Autres lieux d’accueil dans le village
Dans le but de satisfaire le maximum de personnes qui passent par ici, vous trouverez un hébergement dans les gîtes suivants à Hyelzas :
- Gîte d’étape Claude Pratlong : www.giteshyelzas.com
- Gîte de groupe Le Souleirol : www.gite-de-groupe-causses-cevennes.com